Bananenijs

Ingrediënten:

5 zeer rijpe bananen, in stukjes bevroren 

400g verse aardbeien

Hoe maak je het:

Alles in een high speed blender doen (Vitamix of Magimix) en goed blenden tot een smeuïge massa. Het is gemakkelijker als je eerst de aardbeien in de blender doet en daarna pas de bevroren bananen, dan blend het wat sneller en vlotter. Voor een zachter ijs gebruik 500g aardbeien ipv 400g (dan krijg je een zachte ijstextuur zoals die op de foto). Voor een harder ijs, gebruik wat minder aardbeien. Je kunt het ook terugzetten in de diepvries voor een nog stevigere ijstextuur ofwel in een ijsmachine als je wilt. 

Ik heb ook al andere versies gemaakt met bananen en:

1) kardemom en kaneel 

2) appelsienschil en “cacao pulp” (“polpa de cacau”, oa verkrijgbaar @ Brassuco, in Destelbergen)

3) 2 e.l. kokosroom en 3 e.l. carobepoeder. 

4) 300g ontpitte kersen

Het is telkens heel romig en verrassend lekker. Het geheim is de bananen heel rijp te laten worden voordat je ze in stukjes snijdt en ze invriest. Dan is de textuur nog zachter en nog zoeter.

Romige bosvruchtensmoothie

Ingrediënten

• 8 sinaasappels
• 200 ml amandelmelk of rijstmelk
• 250g bosvruchten (diepvries, maar vers kan ook natuurlijk)
• 4 ontpitte dadels of 1 zeer rijpe banaan (optioneel)

Pers de sinaasappels uit. Doe de amandelmelk en bosvruchten in een blender en laten even mixen. Giet het sinaasappelsap erbij en roer goed. Indien je de bessen aan de zure kant vindt, kan je eventueel wat dadels (in stukjes gesneden) erbij doen tijdens het mixen in de blender.

Serveer onmiddellijk.

Vitaliserende groene smoothie

Groene smoothies zijn een zeer lekkere manier om meer energie binnen te krijgen. Ze bevatten veel ijzer, magnesium, calcium, een hoop antioxidanten en andere gezonde fytonutriënten die ons helpen ontgiften en zorgen dat onze cellen zo efficiënt mogelijk kunnen werken.   

Er zijn 1001 manieren om groene smoothies te maken. Het kan zo simpel zijn als water + donkergroene bladgroenten. Maar voor de meesten onder ons zal dat vaak niet lekker genoeg worden om de motivatie te geven om zulke smoothies op een dagelijks basis te gaan drinken. 

Hierbij een idee van hoe je groene smoothie lekker genoeg kan maken. Gebruik jouw creativiteit en de seizoensaanbod van groenten en fruit om telkens nieuwe combinaties voor jouw smoothies te ontdekken. Hoe meer donkergroene bladgroenten je in jouw smoothie doet, hoe beter, natuurlijk.

Voorbeeld van ingrediënten:

400 ml sinaasappelsap of appelsap, druivensap of rode bietensap
Héél veel donkere bladgroenten (boerenkool, postelein, veldsla, rucola, waterkers, peterselie...)
Verse ananas of appels of seizoensbessen (optioneel)
Melisse of munt naar smaak
Sap van 1 citroen (optioneel)

De bladgroenten goed afspoelen en op een slazwier draaien om zoveel mogelijk kraanwater weg te krijgen. Alle ingrediënten in een (goede) blender zetten en draaien tot dat alles goed sappig en drinkbaar is. Indien nodig, zeven om de extra vezels weg te krijgen (dat werkt enkel indien geen vers fruit toegevoegd wordt, enkel fruitsap of water + de bladgroenten). Het citroensap en/of ook het vers geperst sinaasappelsap op het einde toevoegen. Indien het enkel met water + citroensap gemaakt wordt, is het misschien een goed idee om  eventueel iets zoets toe te voegen naar smaak - zeker als je de kinderen er ook mee wil overtuigen. Drink het sap bij voorkeur s’ morgens, als eerste op een nuchtere maag.

Variatie: met zeer rijpe bananen en eventueel havervlokken, voor een extra smoothie textuur en een maaltijdgevoel.

Voor wie ook dol is op wilde planten, zoals ik, een groot deel ervan is zeer geschikt om gebruikt te worden in zulke smoothies. Enkele voorbeelden hiervan zijn paardebloem, vogelmuur en madeliefjes (bloem en blad).

Groene smoothies kunnen ook gemaakt worden om onderweg of tijdens de dag geconsumeerd te worden. Doe dat dan in een glazen fles met een dop of thermos. Maak groene smoothies zeker niet voor meerdere dagen. Hoe verser je jouw smoothie opdrinkt, hoe meer vitamientjes en antioxidanten je binnen krijgt.

Nog niet overtuigd? Check maar even de informatie op de volgende links, over de gezondheidsvoordelen van donkergroene bladgroenten:

Boerenkool: 10 gezondheidsvoordelen

Het goede van groene groenten

Gezondheidsvoordelen van chlorofyl